近日，内蒙古自治区市场局发布2024年第18期通告，检出8批次不合格食品。主要是农兽药残留超标、食品添加剂超标、食品安全质量、有机物污染、微生物污染等问题。
2批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为锡林郭勒盟苏尼特右旗金叶超市二店销售的香蕉，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；鄂尔多斯市东胜区万家惠李大海鲜活鱼冻品批发中心销售的草鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，用于叶面喷雾及土壤灌根处理，其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，香蕉中噻虫嗪的最大残留限量为0.02 mg/kg。噻虫嗪属于低毒农药，正常情况下不会引起中毒事故。噻虫嗪超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。
恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100g/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。
1批次食品检出食品添加剂超标问题，为鄂尔多斯市达拉特旗人人家超市销售的、达拉特旗启航咸菜加工坊生产的酱芋头，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的残留量不符合食品安全国家标准规定。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品制造业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准
》（GB 27602014）中规定，蔬菜制品中不得使用苯甲酸及其钠盐。蔬菜制品中检出苯甲酸及其钠盐的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产的全部过程卫生条件不佳违规使用苯甲酸及其钠盐。
1批次食品检出质量指标问题，为锡林郭勒盟锡林浩特市老马户生鲜超市（个体工商户）销售的、内蒙古百哥利食品有限公司生产的蒙古奶茶（甜味 固体饮料），蛋白质不符合食品安全国家标准规定。
蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，是构成机体多种重要生理活性物质的成分，还能供给能量。蛋白质缺乏和过量都对身体有害。蛋白质缺乏在成人和儿童中都有几率发生，儿童更为敏感，易患蛋白质-能量营养不良（PEM）。世界卫生组织（WHO）认为两倍推荐摄入量是一个比较安全的上限。蛋白质的食物来源可分为植物性和动物性两大类。产品中蛋白质含量不达标的原因，可能是生产企业对原辅料质量控制不严格，也可能是企业未按照产品配方标准生产。
2批次食品检出微生物污染问题，分别为满洲里市扎赉诺尔友谊购物中心有限责任公司销售的、满洲里市食品加工有限公司生产的酱油，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；锡林浩特市贝子庙大街西段希牧赛奶食专营店销售的、商都县元昊炒米厂生产的膨松炒米，铅（以Pb计）、菌落总数、霉菌不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，可以反映食品的卫生状况。通常来说，食品中菌落总数数量越多，食品腐败变质的速度就越快。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是生产工艺流程中卫生条件控制不严格；也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能会产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。食品中霉菌超标的原因，可能是原料发霉或原料、包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产工艺流程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。
2批次食品检出有机物污染问题，分别为内蒙古大学食堂使用的餐盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；呼和浩特市新城区爱民街赵美丽火锅店使用的盘子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用起来更便捷、易溶解、稳定性高、成本低等优点，在消毒企业中普遍的使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。
对抽检中发现的不合格食品，内蒙古自治区市场监督管理局已责令呼和浩特市、呼伦贝尔市、锡林郭勒盟、乌兰察布市、鄂尔多斯市等地市场监督管理部门立即组织并且开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违反法律法规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向内蒙古自治区市场监督管理局报告。
序号被抽样公司名称被抽样单位地址标识生产企业名标识生产企业地址食品名称规格型号商标生产日期不合格
相关报道：内蒙古自治区市场监督管理局关于472批次食品抽检情况的通告（2024年第18期）
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