新的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》将于2月23日起正式施行。该规范明确规定，农村集体聚餐不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料。这一规定一经发布，立即引发一场“舌尖上的争议”。有些网上的朋友表示支持，认为这能有效规避食品安全风险；也有些网友认为这一规定“管得太宽”，限制了聚餐的自由选择。
对于发青发芽土豆等食物，大家都没什么争议，按照已有的食品安全条例规定，这本来就不能食用。禁止使用野生菌也能够理解，毕竟野生菌是不是能够食用识别难度比较大，它毒性大且关乎性命，一旦出错就是毒倒一大片的事，将它禁止也在情理中。
争议大多分布在在四季豆上面。支持者认为，这一规定是保障食品安全的必要举措。四季豆含有天然毒素，若未充分烹煮，极易引发中毒反应，而农村集体聚餐往往采用大锅烹饪，存在烹饪时间和火候难以精准掌控的问题，增加了食物中毒的风险。对高风险食材进行限制，能从源头上降低风险，守护村民的健康。泸州市市场监督管理局相关负责人也回应称，新规有明确的法律基础，而且中小学校食堂也有类似规定。
然而，反对者则质疑该规定“管得太宽”。四季豆是常见食材，许多人吃了一辈子，如今却被禁止在农村聚餐中使用，这不合理。有些人认为当地政府的出发点是好的，管得对，但不见得管得好。首先，谁去管？怎么管？多少人以上算是集体聚餐？本身已经有食品安全法，厨师就该对自己制作的菜肴安全负责，再针对此事做规定是否属于重复规定？其次，四季豆因价格实惠公道随手可得，且色香味俱全深得群众喜欢，又因毒性不大厨师完全能解决。比如采用小锅炒制，或者事先用热水汆煮可完全避免中毒风险，所以完全禁止是不是因噎废食？这多少有些干扰大众的选择，限制了农村传统饮食文化，也影响了聚餐的食品多样性。
《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》属于地方规范性文件，在地方行政区域内具有约束力。但制定规则并不是多多益善，繁杂但又不实用的规定，不仅会产生大量的制订成本，而且可能会使有些规则形同虚设，影响群众对法制的信任。有人建议，对于聚餐能用哪些食物，除了中小学等特殊场所之外，不应该采取政府行政命令，应改为政府不提倡，或者建议性质为好。
政府应加强宣传和教育，提升村民的食品安全意识，而不是简单地采取“一刀切”的禁令。可以在加强宣传教育的同时，为村民提供食品安全培训，让他们了解高风险食材的正确解决方法；也可以引入第三方监管，对农村聚餐的食品安全做监督指导，在确保安全的前提下，保留传统美食的一席之地。
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